Fettuccine all’uovo con bresaola

Fettuccine all’uovo con bresaola
Ingredienti
250 g di fettuccine all’uovo
150 g di bresaola
200 ml di besciamella
rucola,burro, sale, noce moscata

Al bollore dell’acqua aggiungere le fettuccine e cuocerle per il tempo previsto.
A parte preparare la rucola tritata, la bresaola a strisce da mettersi in una padella con un pochino di burro, aggiungere la besciamella ed infine la rucola tritata con un pochino di sale.
A cottura della pasta far saltare il tutto nella nostra salsa, aggiungere una grattugiata di noce moscata e guarnire con un pochino di rucola fresca.

Da un’idea di Massimo Fattorini.

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