Confettura di mirtilli selvatici Ingredienti 500 g di mirtilli 250 g di zucchero mezzo limone non trattato Sciacquare i mirtilli in acqua corrente fredda. In una casseruola disporre i mirtilli con lo zucchero il succo di limone e un pizzico di scorza di limone grattugiata. Lasciare macerare per due ore. Mettere la casseruola sul […]
UN PEZZETTO DI VITA VISSUTA… Quando avevo 10 anni, accompagnavo in altura, i ragazzi della contrada, non molto più grandi di me. A pochi metri di distanza da casa, iniziava già il sentiero che portava al pascolo. In ogni posto dove ci si fermava, venivano costruite delle capanne di fortuna, scegliendo scrupolosamente gli alberi più […]
Alcuni cenni tramandati dai nostri avi sulle frittelle alla menta peperita. Negli orticelli dei nostri poveri nonni (poveri in tutti i sensi), l’unica pianta che non si riusciva ed estirpare, era la mente peperita, che malgrado la profumazione e di suoi usi, intaccava radici ovunque. Il suo utilizzo, assieme all’acqua bollita, dava una rinfrescante e […]
La festa Alpina a Foscagno. Da sempre un appuntamento classico fin da quando ero bambina. La partenza della chiesa di Semogo vedeva impegnati tantissimi giovani provenienti da tutto il mandamento, nella corsa più ambita dell’anno. Nelle prime file c’erano i più noti quello che poi nel tempo si sono svelati grandi corridori,alpinisti comunque sportivi di […]
Il museo vallivo di Valfurva “Mario Testorelli” Il maestro Mario Testorelli già nel 1960 cominciò a raccogliere oggetti della propria infanzia, con una consapevolezza dell’importanza e della testimonianza di una vita, che presto sarebbe stata sostituita da agi, e usanze diverse, a testimonianza di un mondo che stava già allora scomparendo Museo edificato all’inizio […]
Fagiano in carpione Ingredienti per 4 persone g. 500/600 fagiano (oppure) galletto g. 100 carote g. 100 cipolle g. 100 limone 1dl olio d’oliva exravergine 1 dl aceto di vino rosso 4 foglie d’alloro 4 foglie di salvia 4 rametti di timo 4 foglie di basilico 10 grani di pepe nero sale Insalate assortite […]
Cocktail di Bresaola per 4 persone: Bresaola stagionata g 100 Casera stagionato g 100 Mela red delicious g 100 Sedano verde g 100 Gherigli di noce g 50 Olio extravergine cl 40 Aceto mela cl 10 Pepe mulino tagliare la bresaola a fiammifero tagliare in sei spicchi la mela con buccia e affettare finemente tagliare […]
INGREDIENTI: per 4 persone Patate g 900 – fagiolini (freschi od anche conservati) g 500 – formaggio Casèra g 200 – burro (od anche olio) g 70 – pancetta g 50 – cipolla 1 – sale – pepe. PREPARAZIONE: • In una pentola con acqua bollente cuocere le patate sbucciate e i fagiolini. • Scolare […]
la Madonna Bella è una splendida statua lignea presente nella Parrocchiale di Semogo. Si racconta che i soldati reduci dalla campagna di Russia, Grecia, e Albania, per riconoscenza dello scampato pericolo e della vita salvata, e in ricordo di chi invece non ce l’aveva fatta, portarono in ricordo nella comunità la Madonna Bella. Al termine […]
Uno splendido cielo azzurro e nessuna nuvola minacciosa all’orizzonte, mi permette di salire in baita e procedere con l’apertura. La stessa si trova situata a 1970 m d’altezza e si trova nella valle del Foscagno, in prossimità delle gallerie dell’omonima statale. Temperatura esterna 12° tendente al rialzo. La prima cosa che si fa dividendosi i […]
BY 
0 COMMENT