INGREDIENTI per 4 persone n°8 scaloppine di vitello n°8 fette di pancetta arrotolata n°8 fette di Bitto 1/2 bicchiere di vino bianco secco q.b. burro q.b. sale q.b. pepe nero Sciogliere e rosolare in una padella qualche noce di burro e adagiarvi le fettine di vitello. Cuocere per qualche minuto a fuoco vivo le fette di carne da entrambi i lati e versare […]
Trovo uno scritto della parrocchia, dove si racconta la vita del paese che si sviluppa attorno alle attività della Chiesa e non solo. Si fa riferimento ad un giornale divulgato dal prete nell’anno 1956, dove vengono riportati dei fatti di vita comune del paese per portare l’informazione tutta la comunità del tempo. Sorrido leggendo alcuni […]
Ingredienti 100 g di farina 00 100 g farina di grano saraceno birra q.b. 32 cubetti di cioccolato fondente (65% per me, ma anche un 50%, se lo preferite meno amaro) 1 l di olio di semi di girasole per friggere per la salsa 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di farina 00 2 tuorli […]
Blog di Valtourist Quand’ero bambina c’erano 2 date che segnavano la vita della ripresa del paesello, dopo i rigidi inverni. Gli abitanti della contrada finalmente si ritrovano a fare comunità lavorando i campi, dopo i rigori della stagione invernale, rappresentando anche la ripresa della vita comunitaria. il 25 aprile si preparava arato il terreno, si […]
Cosa sono i Pasquali? Tra le iniziative più antiche della magnifica terra la tradizione dei pasquali unica nel suo genere attinge alla cultura pastorale e agreste del Bormiese, unita ad un grande senso religioso sempre appartenuto alla gente del posto. Le prime testimonianze risalgono al 1600 dove nell’archivio parrocchiale di Oga risalgono dei manoscritti che […]
Ingredienti: Pane raffermo Farina bianca 1 uovo intero Latte, sale, pepe quanto basta. Preparazione: Mettere in ammollo il pane raffermo con il latte, una volta ammorbidito, frullarlo con l’uovo intero, ed ottenere un impasto morbido. Versare nell’attrezzo specifico per spatzle il composto una volta che l’acqua ha raggiunto il bollore, e far cadere gli gnocchi […]
Le caramelle Brielli Racconta la storia che negli anni ’20, il signor Brielli che arrivava da Milano col titolo di dolciario in collaborazione con il Dottor Mattiazzo del sanatorio di Sondalo, crea una caramella balsamica alle gemme di pino. Con spiccate capacità imprenditoriali, il signor Brielli grazie alla qualità espressa con gli ingredienti nella caramella […]
400 grammi di pasta corta, ad esempio penne rigate 2 spicchi di aglio 150 grammi di bresaola tagliata a listarelle 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 grammi di formaggio stracchino 4 cucchiai di latte 100 grammi di piselli già cotti Sale Pepe Metti l’aglio sbucciato in un tegame con l’olio e fai […]
Fettuccine all’uovo con bresaola Ingredienti 250 g di fettuccine all’uovo 150 g di bresaola 200 ml di besciamella rucola,burro, sale, noce moscata Al bollore dell’acqua aggiungere le fettuccine e cuocerle per il tempo previsto. A parte preparare la rucola tritata, la bresaola a strisce da mettersi in una padella con un pochino di burro, aggiungere […]
La Pittoresca ed affascinante chiesa di san Gallo a Premadio I primi documenti relativi alla chiesa di San Gallo risalgono al 1243 ma fino ad allora non sono note ne la data di fondazione ne la sua primaria funzione. Si narra infatti che nei pressi ci fosse un edificio costruito per dare ospitalità ai passanti […]
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