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l’escursione in Val viola..
seguite il nostro filmato..
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Bignole di grano saraceno al Casera con insalatine
Bignole di grano saraceno al Casera con insalatine Ingredienti • 250 centilitri Latte • 75 grammi Farina bianca • 60 grammi Burro • 4 Uova • 75 grammi Farina di grano saraceno fine • 150 grammi Formaggio Casera D.O.P. stagionato • a piacere Olio extravergine di oliva • a piacere Insalatine miste • a piacere […]
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Bresaola e funghi porcini caramellati.
Bresaola e funghi porcini caramellati. Ingredienti per 4 persone g. 160 di bresaola 4 funghi porcini 2 dl. Vino bianco Chiavennasca gr 3 sale 1 foglia d’alloro 4 grani di pepe 4 bacche di ginepro 1 chiodo di garofano olio d’oliva extravergine Erbe aromatiche e/o fiori commestibili · Mettere tutti gli elementi aromatici in […]
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IL MUSEO VALLIVO IN VALFURVA
Il museo vallivo di Valfurva “Mario Testorelli” Il maestro Mario Testorelli già nel 1960 cominciò a raccogliere oggetti della propria infanzia, con una consapevolezza dell’importanza e della testimonianza di una vita, che presto sarebbe stata sostituita da agi, e usanze diverse, a testimonianza di un mondo che stava già allora scomparendo Museo edificato all’inizio […]
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LA CHIESA DI PEDENOSSO
La chiesa di Pedenosso dedicata ai santi Martino e Urbano Edificata in una posizione panoramica che vigila su tutta la Valdidentro, dirimpettaia alla Cima Piazzi, si trova questa singolare Chiesa nella frazione di Pedenosso. La particolare struttura della Chiesa caratterizzata da un portico che ne circonda tutto il perimetro, dal campanile e dalla posizione […]
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FAGIANO IN CARPIONE
Fagiano in carpione Ingredienti per 4 persone g. 500/600 fagiano (oppure) galletto g. 100 carote g. 100 cipolle g. 100 limone 1dl olio d’oliva exravergine 1 dl aceto di vino rosso 4 foglie d’alloro 4 foglie di salvia 4 rametti di timo 4 foglie di basilico 10 grani di pepe nero sale Insalate assortite […]
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COCKTAIL DI BRESAOLA
Cocktail di Bresaola per 4 persone: Bresaola stagionata g 100 Casera stagionato g 100 Mela red delicious g 100 Sedano verde g 100 Gherigli di noce g 50 Olio extravergine cl 40 Aceto mela cl 10 Pepe mulino tagliare la bresaola a fiammifero tagliare in sei spicchi la mela con buccia e affettare finemente tagliare […]
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Piatto tipico : I TAROZ
INGREDIENTI: per 4 persone Patate g 900 – fagiolini (freschi od anche conservati) g 500 – formaggio Casèra g 200 – burro (od anche olio) g 70 – pancetta g 50 – cipolla 1 – sale – pepe. PREPARAZIONE: • In una pentola con acqua bollente cuocere le patate sbucciate e i fagiolini. • Scolare […]
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IL RITO DELLA MADONNA BELLA…
la Madonna Bella è una splendida statua lignea presente nella Parrocchiale di Semogo. Si racconta che i soldati reduci dalla campagna di Russia, Grecia, e Albania, per riconoscenza dello scampato pericolo e della vita salvata, e in ricordo di chi invece non ce l’aveva fatta, portarono in ricordo nella comunità la Madonna Bella. Al termine […]
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IL GAVIA
Il Gavia Un valico alpino al centro delle Alpi Retiche, che mette in comunicazione la valle del Gavia, la Valfurva e l’alta Val Camonica; segna il confine tra le province di Sondrio, e Brescia : stiamo parlando del passo Gavia. Già nel passato veniva utilizzato da chi percorreva la via Imperiale per gli scambi merceologici […]