Per 4 persone 400 g formaggio casera 200 g formaggio latteria grasso 300 ml vino bianco Chiavennasca 2 spicchi d’aglio un bicchierino di Taneda liquore un cucchiaio di fecola di patate sale pepe nero pane di segale Tagliate il pane di segale a cubetti ( cm2x2) Mettere il vino bianco e i due spicchi d’aglio leggermente […]
Uno splendido cielo azzurro e nessuna nuvola minacciosa all’orizzonte, mi permette di salire in baita e procedere con l’apertura. La stessa si trova situata a 1970 m d’altezza e si trova nella valle del Foscagno, in prossimità delle gallerie dell’omonima statale. Temperatura esterna 12° tendente al rialzo. La prima cosa che si fa dividendosi i […]
il ghiacciaio della Valdidentro porta il nome di GIUSEPPE PIAZZI, ma chi era costui? Nato a Ponte Valtellina nel 1746 in una famiglia numerosa nono di 10 figli, entra nel convento di Sant’Antonio a Milano e viene ordinato sacerdote nel 1769 . Studia in diversi collegi : Milano, Torino, Roma, e sotto diversi illustri […]
ingredienti: fettine di Bresaola a piacere caprino . Al posto dei cetriolini ci sta qualche foglia di acetosa (angigula) volendo si può creare un involtino ricoprendo e spalmando il caprino sulle fettine di bresaole ed arrotolare il tutto! grazie all’amico UGO GIROLA per il suo contributo! 🙂
INGREDIENTI per 4 persone n°8 scaloppine di vitello n°8 fette di pancetta arrotolata n°8 fette di Bitto 1/2 bicchiere di vino bianco secco q.b. burro q.b. sale q.b. pepe nero Sciogliere e rosolare in una padella qualche noce di burro e adagiarvi le fettine di vitello. Cuocere per qualche minuto a fuoco vivo le fette di carne da entrambi i lati e versare […]
Trovo uno scritto della parrocchia, dove si racconta la vita del paese che si sviluppa attorno alle attività della Chiesa e non solo. Si fa riferimento ad un giornale divulgato dal prete nell’anno 1956, dove vengono riportati dei fatti di vita comune del paese per portare l’informazione tutta la comunità del tempo. Sorrido leggendo alcuni […]
Crostatina di Valtellina Casera D.O.P e verdure Ingredienti un panetto di pasta sfoglia 150 g di formaggio Valtellina Casera a cubetti o scaglie sottili una carota una zucchina un porro tagliati sottili e stufati tre uova 250 g di panna fresca Preparazione In una teglia rotonda disporre la sfoglia sottile, incorporare il formaggio […]
La nostra storia Raccontano gli anziani oggi ottantenni, che il primo mezzo di trasporto meccanico che arrivò al paesello negli anni ‘40 cioè sulla fine della guerra, era un autocarro di fabbricazione americana residuato di guerra chiamato Doge, che veniva utilizzato per il trasporto dei materiali da costruzione e per il legname. Poteva circolare […]
Ingredienti 100 g di farina 00 100 g farina di grano saraceno birra q.b. 32 cubetti di cioccolato fondente (65% per me, ma anche un 50%, se lo preferite meno amaro) 1 l di olio di semi di girasole per friggere per la salsa 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di farina 00 2 tuorli […]
La leggenda del pugno di Gesù Bambino e dei boscaioli Come racconta un’antichissima leggenda narrata nell’articolo “An pit de Mazz”, nel ciclostilato “Quaderni Valtellinesi” (1978), un giorno di un tempo lontano un gruppo di boscaioli intenti a strappare alla montagna un po’ di legname, nei boschi sopra Vione, in comune di Mazzo in Valtellina, furono […]
BY 
0 COMMENT