Confettura di mirtilli selvatici
Ingredienti
500 g di mirtilli
250 g di zucchero
mezzo limone non trattato
Sciacquare i mirtilli in acqua corrente fredda.
In una casseruola disporre i mirtilli con lo zucchero il succo di limone e un pizzico di scorza di limone grattugiata.
Lasciare macerare per due ore.
Mettere la casseruola sul fuoco e far bollire a fuoco lento, schiumare spesso fino ad ottenere una confettura densa.
Versare la marmellata bollente nei vasetti lasciate raffreddare capovolti.
Oltre ad essere deliziosa sulla base di pasta frolla questa confettura ben si sposa con le carni bianche arrosto quali pollo o tacchino.
Attenzione alle dita,alle labbra, e alla lingua che magicamente si coloreranno di blu!
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