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CONFETTURA DI MIRTILLI SELVATICI

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00377458Confettura di mirtilli selvatici

Ingredienti

500 g di mirtilli

250 g di zucchero

mezzo limone non trattato

 

Sciacquare i mirtilli in acqua corrente fredda.

In una casseruola disporre i mirtilli con lo zucchero il succo di limone e un pizzico di scorza di limone grattugiata.

Lasciare macerare per due ore.

Mettere la casseruola sul fuoco e far bollire a fuoco lento, schiumare spesso fino ad ottenere una confettura densa.

Versare la marmellata bollente nei vasetti lasciate raffreddare capovolti.

Oltre ad essere deliziosa sulla base di pasta frolla questa confettura ben si sposa con le carni bianche arrosto quali pollo o tacchino.

Attenzione alle dita,alle labbra, e alla lingua che magicamente si coloreranno di blu!

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